中医理论指出，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B2、维生素B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。每100克栗子中含有维生素C24毫克，蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40—45克，淀粉25克，还含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素等多种成分。

   粟子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

    麻雀肉性温助热，味甘，人肾经，壮阳益精。主治肾阳虚弱、阳痿早泄、腰膝酸冷、小便频数、崩漏或闭经、带下等。

    在临床中，常以麻雀和栗子共用，制成麻雀粟子粥。

    最近一段时间工作繁忙，老张感到有些力不从心，总会出现腰腿酸软的症状，这几天还出现了小便频多的现象。老张请了几天假，到医院进行了全面检查。医生告诉老张，这种情况是由体内阳气不足，脏腑功能失调造成的。只要采用相应的措施，补充体内阳气，就可以摆脱此种症状的困扰。

    医生给老张推荐了麻雀栗子粥。准备麻雀5只，生地15克，覆盆子15克，枸杞子30克，栗子100克，葱、白酒适量。将栗子去皮洗干净。麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。再放入各种栗子、作料和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20分钟。待粥将成时，加葱白（切段），煮沸即可。

    麻雀肉含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷、铁等多种营养成分，还含有维生索Bi、维生素Bz．能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。因雀肉中的脂肪能为人体提供大量的能量，储存于皮下又能防止身体热量散发，从而保持体温；达到温补肾阳的功效。麻雀肉中的蛋白质更是生命的物质基础，组成身体的各种细胞，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松，又能防止骨质疏松。磷参与了身体能量的贮存、释放和转移。铁更是血红素的主要成分，血虚的人更应注意补充。

    而栗子中含有的多种元素则可以滋补肾阳，补充体内阳气。二者同补，可以有效调节五脏功能，通补五脏阳气。

    老张还是第一次食用麻雀肉，按照这个食疗法滋补一周后，腰腿酸软的症状就得到了明显的缓解。十天后，小便频多的现象也消失了。