中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作为糕点原料。

    红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。红豆含有较多的皂角苷，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

    薏米是补身的药用佳品。据医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%．脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是很好的滋补食品。夏天用薏米煮粥或做冷饮冰惹米，又是很好的消暑健身的清补剂。另外，薏米的种仁和根还能人药治病。

    中医理论指出，薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。主要成分为蛋白质、维生素B、维生素B2，有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。另外，薏米对面部粉刺及皮肤粗糙也有明显的疗效，同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。薏米还具有润泽肌肤、美白补湿等显著功效。应用于皮肤上不仅具有天然美白效果，还能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥。

    汤洋这段时间腿部出现了轻度水肿的情况，并且还伴有上火症状。他来到医院进行了一次全面检查，医生告诉他，水肿现象是夏季常见症状，应该采取利尿消肿的办法。医生建议汤洋选择食疗办法，并推荐了一个食疗方一红豆薏米粥。

    准备薏米100克，红小豆50克，仙鹤草10克，枣25克，白砂糖30克。将薏米、红豆以温水浸泡半日；用纱布将仙鹤草包好；大枣去核浸泡；将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中；加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。

    薏米红豆粥是治湿邪最好的药。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色人心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

    汤洋食疗了5天，腿部水肿完全消失了，上火症状也减轻了。