党参是中医常用滋补药，应用历史悠久。党参之名，最早见于清代《本草从新》，其后《本草纲目拾遗》《植物名实图考》等都有记载。

    中医理论指出，党参性平，味甘、微酸。归脾、肺经。具有补中益气，滋阴补阳，健脾益肺的功效，常用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症状。

    党参为临床常用的滋补药，功能补脾益肺，效近人参而为较弱，适用于各种气虚不足者，常与黄芪、白术、山药等配伍应用，如血虚萎黄及慢性出血疾患引起的气血两亏的病症，配补血药如熟地、当归等。

    脾肺气虚证。该品性味甘平，主归脾肺二经，以补脾肺之气为主要作用。用于中气不足的体虚倦怠，食少便溏等症，常与补气健脾除湿的白术、茯苓等同用；对肺气亏虚的咳嗽气促，语声低弱等症，可与黄芪、蛤蚧等品同用，以补益肺气，止咳定喘。其补益脾肺之功与人参相似而力较弱，临床常用以代替古方中的人参，用以治疗脾肺气虚的轻证。气血两虚证。该品既能补气，又能补血，常用于气虚不能生血，或血虚无以化气，而见面色苍白或萎黄，乏力，头晕。

    气津两伤证。该品对热伤气津之气短口渴，亦有补气生津作用，适用于气津两伤的轻证，宜与麦冬、五味子等养阴生津之品同用。

    党参禽多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素Bi、维生素B2，多种人体必需的氨基酸、黄芩素葡萄糖苷、皂苷及微量生物碱、微量元素等。对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能使家兔红细胞、血红蛋白增加，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；能扩张周围血·管而降低血压，又可抑制肾上腺素的升压作用。此外，党参也常与解表药、攻下药等祛邪药配伍，用于气虚外感或里实热结，而气血亏虚等邪实正虚之证，以扶正祛邪，使攻邪而正气不伤。

    最近一段时间，张先生不知道什么原因，突然出现了面色萎黄，四肢乏力的症状，脸上带出了一副得病的模样。在家人的陪同下，张先生到医院检查，却没有查出疾病。后来，张先生又到中医院进行诊治，一位中医告诉他，这是气血两虚造成的，应该采用滋阴补阳的办法加以调理。这位医生给张先生开出了一些党参食疗方。

    准备党参、黄芪各10克．粳米100克。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。本方取参、芪均能补益脾肺之气，黄芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。

    或者，准备田鸡2只，党参3克。盐、味精各适量。田鸡宰洗干净，去皮，斩件，装入小炖盅：投入党参，加入沸水约l碗，炖l小时左右；食用前除去药渣，调入味精和盐。党参味甘性平，可健脾补肺，益气补血，生津止渴。与味甘、性平的田鸡合炖，可治慢性肾炎、身体瘦弱、食欲不佳、血虚面黄、中气不足、体倦乏力等病症，但孕妇忌服，空腹忌食用。

    张先生按照以上方法食疗一周后，面色开始变得红润光泽，四肢也再次充满了力量。