每到冬季，人们就会进行大补特补，补着补着就补出了问题。比如有些人在冬天常吃大鱼大肉，很少吃蔬菜和水果，就容易出现牙疼、打嗝或者腹胀等症状，其实，这都是胃火引起的。什么是胃火呢？胃火是指胃热炽盛化火的病变，是由于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等而引起的火气。

    根据中医“阳虚生胃寒，阴虚生胃热”的观点，阴虚体质的人呈现缺水状态，如果再加上不好的饮食习惯，就容易出现胃火。

    胃火旺的人往往会感到烦热，口臭，口干，口渴，而且还伴有大便稀烂或便秘，脸上长痤疮，腹胀、牙疼、牙龈肿烂、舌红、少苔、胃口不好、打嗝、轻微咳嗽、腹胀、颐肿、面赤、牙龈出血等症状。那些胃火不太严重的人，吃饭时怎么吃也好像吃不饱，其实，这就是胃火给大脑的错误信号；而那些胃火重的人容易出现胃炎，这样一来，吃什么就没有胃口了。

    有胃火，当然要清火。中医认为，阴阳平衡，人才会健康，如果阴液不足，虚火就会出现，不管是胃火还是肝火、心火、肺火，都需要引起我们足够的重视，五脏中任一脏器有火，如果不及时扑灭，最终都会把身体的精华“烧干”。

    阴虚患者在清胃火时，应当遵循“清热、清滞”的原则。在饮食上要节制，少吃过热的、甜腻的食物，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，其中特别推荐南瓜、荸荠、芹菜、萝卜四种食物。

    荸荠清脆、甘甜、多汁，是冬春盛行的时令果品，它具有清热生津、化痰嘎目、消积的功效，常用于治疗温病消渴、咽喉肿痛、咳嗽多痰、黄疸、高血压、肺热咳嗽、消化不良、大小便不利等病症。

    南瓜又叫“麦瓜”“番瓜”，它具有解毒、保护胃黏膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、促进生长发育、防治妊娠水肿和高血压、消除致癌物质等功能。

    现代医学表明：南瓜中对人体有益的成分，有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。其中，南瓜多糖能提高身体的免疫力，调节免疫系统各项功能；类胡萝卜素可转化成维生素A，对上皮组织的生长分化、骨骼的发育促进具有重要生理功能；南瓜子中有特别适合中老年人和高血压患者的高钙、高钾、低钠、磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素；南瓜子中的脂类物质，对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

    萝卜有“小人参”的美誉。萝卜中含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，能增强身体免疫力、抑制癌细胞生长、促进胃肠蠕动、降低血脂、软化血管、稳定血压，能预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

    芹菜具有平肝降压、清热除烦、利水消肿、凉血止血、镇静安神、利尿消肿、养血补虚、清热解毒的功效，可用于治疗高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疽，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下等病症。