胃阴虚是由于胃阴不足，胃阳偏亢，虚热内生，热积于胃中，胃气不和，以致胃脘部隐隐疼痛，饥不欲食，胃失去阴液滋润，虚热内扰，使胃气上逆，所以有干呕、想吐的现象。胃阴虚往往会产生便秘的症状。如果胃阴不能制阳，阳气相对过盛，所以还有咽喉肿痛的现象。肺主呼吸，肺阴不足，虚火内炽，阴津枯涸，肺燥气上逆，就会出现声音嘶哑、干咳、咽干喉燥、脸红的症状。治疗胃阴虚既需补胃阴、肺阴，又需要清除体内虚火。缓解这些症状，我们可以找甘蔗来帮忙。

    1．甘蔗银耳汤——生津润燥，滋阴止咳

    甘蔗银耳汤的制作方法是：准备银耳30克，甘蔗100克，冰糖适量。先将甘蔗去皮，切段备用。再将银耳洗净后撕成小朵，放入锅中加1000毫升清水用大火煮开。最后放人甘蔗和冰糖，用小火煮30分钟。吃银耳喝汤，每天食用一次。

    在这道药膳中，甘蔗性寒，人肺、胃经，有解热、生津、润燥的功效，能治疗口千舌燥、津液不足、消化不良、反胃呕吐、呃逆、便秘等症；银耳昧甘、性平，归肺、胃、肾经，有滋阴止咳、润肺去燥、润肠开胃的作用，是阴虚火旺者的滋补佳品。

    有一点需要注意：由于银耳药性作用缓慢，因此需长期食用才有效果。

     2．甘蔗绿豆汤——滋阴又清热

     阴虚体质者最明显的一个特征就是感觉热，易有干渴的症状。甘蔗是一种甘凉滋养的食疗佳品，古往今来一直被人们广为称道。唐代诗人王维曾在诗中写道：“次食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”这就指出甘蔗有除胃热、滋阴的功效。而绿豆也是去烦热、干渴的佳品。因此，甘蔗与绿豆搭配煮汤食用，既能滋阴又能清热，尤其适合有发热、烦躁、面干、口干、咽燥、消化不良、食欲不振或肠胃积热的阴虚体质者服用。甘蔗绿豆汤的制作方法是：先取甘蔗100克，绿豆50克，先将绿豆浸泡半个小时，甘蔗去皮、切段。然后放入锅中，加入1000毫升清水，用大火煮沸，再转小火煮l小时即可。每天分3次食用。

      3．甘蔗生姜汁-可以治疗阴亏引起的反胃呕吐

      如果有胃阴滓损伤较重，常有反胃呕吐、不消化的情况时，可用甘蔗生姜汁来调补。甘蔗生姜汁的做法是：将150毫升甘蔗汁和10毫升生姜汁混合搅匀，每次病情发作时取15毫升，缓缓饮用。此药膳有滋养胃阴、止呕吐、健脾和中的功效。