对血虚的人而言，桑葚不仅是美食，更是一味补气血的中药。桑葚又叫“桑果”“桑枣”，桑葚有黑、白两种，如果鲜吃的话，最好选择紫黑色的桑葚。中医认为，桑葚味甘酸，性微寒，人心、肝、肾经，可以滋补强壮，养心益智，它具有补血、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

    对血虚的人而言，吃桑葚有哪些好处呢？

    1．补肝益肾

    中医认为，肝主藏血，肾主生髓，是人身体能量的储存基地。桑葚性味甘寒，具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意：从中医角度说，对于性功能失调、属寒热混杂体质的人，最好不要随便补肾壮阳，否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

    2．补血养颜

    桑葚有滋补肝肾、补血养颜、生津止渴的功效，可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘、糖尿病等症。

    现代药理学指出，桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润、头发乌黑亮丽。若与黑豆、枣肉相配，还能提供使头发变黑的黑色素及供头发生长所需的蛋白质。

    如果你想有一头乌黑光亮的秀发和红润的脸蛋，不妨试一试这个美容方法：桑葚汁2000毫升，黑大豆100克，大枣500克。将黑大豆泡入桑葚汁中，浸透发胀后蒸熟，再浸泡再蒸，如此蒸浸5遍，将豆晾干，研成粉末。将红枣蒸熟后去核，捣成枣泥，掺人上述黑豆粉中，做成饼再蒸，取出待凉后放人冰箱。每天早晨当早点食用或做零食吃，可以乌发养颜。

    3．促进血细胞生长

    桑葚也可以生津润肠，清肝明目，安神养颜，补血乌发。现代医学还发现桑葚具有调节免疫功能、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖降血脂、护肝等保健作用。

    4．去火凉血

    女性食用桑葚除了有助于养肝血、补肾填精、滋肾阴外，还有助于去火除烦，有效改善女性由阴血亏虚导致的须发早白、大便干结、烦躁失眠、头晕目眩等身体不适症状。桑葚之所以能清热，也是源于桑葚的凉血功效。

    用桑葚补血，不妨试试桑葚老鸭汤。相对于其他食疗方，桑葚老鸭汤对肝肾的补益功能更强，因此补益气血也易见成效。

    具体做法：准备老鸭1只，桑葚、何首乌各30克，味精、精盐、料酒各适量，生姜一小块。老鸭按照常规方法处理干净，剁块，用开水焯一下；把生姜洗干净，切成片；把桑葚、何首乌洗净。将老鸭块、小姜片、桑葚、何首乌一起放到砂锅中，加适量清水，武火煮沸，再改文火煲约2小时，调入味精、精盐、料酒后即可食用。桑葚虽然味道甘甜，营养价值也比较高，但因其性寒，脾虚大便不成形的女性不宜食用，以防加重病情。