香炒粗面

◆原料：熟粗面条500克，虾仁100克，青豆角150克，甘笋片6片，蒜头2瓣，红辣椒丝、盐、白糖、酱油、芝麻油、胡椒粉、淀粉、绍酒、花生油各适量。

◆制法：把鲜虾去壳除肠，人盐腌制片刻，加胡椒粉、淀粉略拌，泡嫩油备用。青豆角洗净，摘去蒂筋，切成3厘米长段，放热油锅中，旺火加盐炒几下出锅。锅加油烧热，下蒜瓣爆香，倒入红椒丝炒片刻，加面条兜匀，再下虾仁、绍酒，把盐、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉混合后倒入，淋芝麻油即可。

◆功效：补益脾胃，温肾壮阳。

◆用法：作主食。

◆应用：一般人均可食用。性功能减退者，或需补钙者尤宜。

 

红枣香油面

◆原料: 大枣40个，广味香肠400克，面条1 000克，芝麻酱100克，香油100克，甜红酱油60克，味精2克，葱花30克，鸡汤150克，醋6克。

◆制法:红枣用冷开水洗净，用沸水发胀，挤出水分，切碎，用少量鸡汤煮烂，盛人碗内，加甜红酱油、芝麻酱、香油、味精、醋对成调味汁。广味香肠煮熟，切成小薄片。黄瓜用冷开水洗净，切薄片，用盐渍一下；绿豆芽洗净，人沸水内汆断生，滤干水分。豆芽、黄瓜片分10碗放入，再放上煮熟的面条，每碗100克，浇上调味汁，撒上香葱花、香肠片即成。

◆功效：补脾益气，养血强身。

◆应用:一般人均可食用。尤适于脾胃虚弱所致食少或津液不足者。