冬菇鸡汤饺

◆原料：精粉250克，水发冬菇50克，鸡蛋125克，猪肉100克，大虾50克。酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

◆制法：水发冬菇择洗干净，去蒂，切成小粒。大虾洗净，沥水，挑去沙线，切成小粒。猪肉洗净，剁成碎末放入盆里，加入冬菇粒、大虾粒拌匀，再加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、搅拌均匀，即成馅料。将精粉加入鸡蛋和清水，拌匀和成团，擀成圆形面皮，将馅料放入面皮里，包捏成半月形饺子生坯。将饺子煮熟捞人添有鸡汤的小碗中，即可食用。

◆功效：补益脾胃，温肾壮阳。

◆用法：作主食。

◆应用：适于一般人食用。
 

牛肉萝卜水饺

◆原料：面粉500克，牛肉350克，萝卜500克，香油、熟素油各20克，酱油75克，香菜末、葱末各20克，精盐、姜末各5克。

◆制法：将牛肉洗净，剁成泥，加少许酱油腌浸一会，加水拌匀成稠糊状，加入葱末、姜末、精盐、香油、熟素油拌匀，再加入香菜末和萝b馅，拌匀待用。将面粉加入水和匀，擀成圆皮，放入馅，捏成饺子。煮熟即可。

◆功效：健脾消食，补益气血，强壮筋骨。

◆用法：作主食。

◆应用：一般人均可食用。脾胃虚弱，食纳不佳，或体倦乏力者尤宜常食。