中医认为，生姜性微温，昧辛，可以暖脏腑，通阳气，祛风散寒，因此生姜常被用来治疗风寒感冒。阳虚体质者处于空调环境中，容易外感风寒，如果能经常吃几片生姜或喝碗红糖姜汤，则能有效驱除体表寒气。

    在此介绍有一款含有生姜的药膳——神仙粥，做法是：准备生姜3片，连须葱白5段，糯米50克，食醋15毫升，先把糯米淘洗干净之后与生姜一块放人锅中熬煮，煮两开之后再放入葱白，等粥快熟的时候，放入米醋，再熬煮一两分钟即可。神仙粥最好趁热吃，不能等到凉了的时候才吃，吃完后便躺在床上盖好被子静卧，以免再感风寒，直至身体有汗发出。

    此粥为什么叫神仙粥呢？因为此粥品对风寒感冒有奇效，如对因为风寒感冒引起的头疼发热、怕冷、浑身酸痛、鼻塞流鼻涕等症都有很好的效果。神仙粥专为风寒感冒所用，夏季风热感冒的不宜服用。