山药虽貌不惊人，但其肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，还含有丰富的营养物质，是饮食中的佳品，对人体有较强的补益作用，被称为“滋补药中无上品”。

    中医认为，山药具有补益肺气、滋补肺阴的功效，所以常用来治疗肺虚久咳等症。清代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中说：“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神。”山药是脾肺肾三脏同补的第一药食，可用来治疗支气管哮喘，以下是几款山药类药膳：

   1．蔗汁淮山糊

   准备60克淮山药，250克甘蔗汁。先把淮山药捣烂，再加入甘蔗汁，放锅中隔水炖熟即成。每日早晚餐或作点心食用。此药膳可以补脾润肺，化痰止咳，可以治疗脾气虚型支气管哮喘。

   2．山药甘蔗羹

   准备120克山药，200克甘蔗汁。先将山药去皮蒸熟，捣成泥状，再与甘蔗汁和匀，放入砂锅中，用小火煮热即可服用。每日早晚分2次服，可连服1个月。此药膳可以健脾益肾，润肺平喘，适用于哮喘脾肾虚弱、阴津亏虚者，症见口干、咽干、纳谷不香、面色潮红等。

   3．山药柚子炖鸡

   准备30克山药，1个柚子，1只母鸡。先将鸡去毛、头足、内脏，洗净。柚去皮取肉，山药洗净切块。将柚子肉、山药块一起放进鸡肚，放人砂锅内，加水少量，隔水炖60分钟即成。早晚2次分服，可连服1个月。此药膳可以健脾化痰，肃肺平喘，可以治疗脾气虚型哮喘。

   4．山药茯芩包子

   准备100克山药粉，100克茯苓粉，200克面粉，300克白糖，碱适量。先把山药粉、茯苓粉加水适量调成粥状，蒸半小时后，调以面粉、白糖，发酵，以猪油、青丝、红丝少许为馅，包成包子，蒸熟即可。可做早点或点心食用。此药膳具有健脾益气、化痰的功效。