黄牛或水牛的尾巴，不仅可以人食，也可人药。牛尾是治疗类风湿性关节炎的佳品。中医认为，牛尾可以补气、养血、强筋骨，适于治疗类风湿性关节炎患者食用。

  类风湿性关节炎患者可以用牛尾砂锅这道药膳来调理病情。牛尾砂锅的具体做法是：准备500~1000克牛尾，适量的黄酒、葱、生姜。把牛尾洗干净，放入水、黄酒、葱、生姜，用砂锅炖至烂熟，食肉喝汤。此药膳可以益气、强筋壮骨，适用于类风湿性关节炎患者腰膝酸软者。服用方法为每日1次，可连续服用5—7天。