西红柿牛肉就是非常适合慢性肾炎患者食用的一道菜肴。具体做法：准备牛肉150克，西红柿150克，酱油50毫升，白糖10克，精盐5克，耗油、料酒各2.5克，姜丝、葱丝、植物油各少许。然后把牛肉洗净，切成方块，西红柿洗净，去皮去子，切成块，锅置火上，放油，烧热，放姜、葱丝煸炒，下人牛肉煸炒几下，烹人料酒、耗油，加入水（浸没牛肉）．放精盐，白糖，烧至熟，再加入西红柿烧至人味，出锅即成。

    西红柿性凉，昧酸、甘，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健胃消食等功效，牛肉营养丰富，其性温，味甘，咸，有补脾和胃、益气增血、强筋健骨等功效。所以，将二者合烹食，可平肝清热，滋养强壮，对慢性肾炎有很好的疗效。