对于慢性胃炎患者来说，有一种很好的食疗佳肴——猴头菇炖猪肚。猴头菇炖猪肚由猪肚、猴头菇、莲子、大枣组成。猪肚能健脾和胃，猴头菇则能益气养血，利五脏，助消化，还有抗溃疡和抗炎作用。另外，大枣、莲子补脾益气的功效。因此我们可以用这道药膳来治疗慢性胃炎。 

    具体做法：先取猪肚1只，猴头菇100克，莲  猴头菇具有健胃、补虚的功效。子30克，大枣10枚。先将猪肚洗净，在开水中汆过，然后用清水将上面的泡沫冼去，切成条状。用温水将猴头菇泡发，莲子去皮、心，大枣去核，连同猪肚一起放人砂锅中，加水煮至猪肚酥烂，熟后加入黄酒、酱油、盐、味精等调味。每隔十天至半个月吃1次，可起到调补脾胃的效果，并减少胃病的复发。