中医学认为，猪心性平，味甘咸、平，人心经，具有补虚，安神定惊，养心补血等功效，适用于治疗心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等症。心悸患者吃猪心可以起到“以心养心”的作用。心悸患者在夏季食用人参当归猪心汤有很好的养心功效。

  具体做法：取猪心1个，当归15克，人参3克，味精、食盐各适量。先将猪心剖开两半，切去筋膜，用清水洗去血污，切成片状，备用。人参、当归分别切成片状，用清水洗干净。煲内加入适量清水，先用猛火烧至水沸，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入盐调味即可，食用时注意将当归拣出，只吃猪心、人参和喝猪心汤即可。