大麦饭

    原料：大麦米200克。

    制法：将淘好的大麦米放入电饭锅内焖为饭。

    用法：代替主食食用。

    功效：健脾行气，消肿止泻。

    大麦芽茶

    原料：炒大麦芽25克，冰糖适量。

    制法：大麦芽用沸水冲泡10分钟后，加冰糖调味，即可饮用。

    用法：代茶饮用。功效：消食除胀，开胃健脾。

    大麦片粥

    原料：大麦片50克，鸡蛋1个，红糖适量。

    制法： (1)将大麦片用热水冲成糊状，加适量红糖搅匀。

    (2)鸡蛋煮熟，去壳，蛋、黄剥离，蛋黄保持完整，蛋白剖成两半，将蛋白、蛋黄置麦片糊上即成。

    用法：每日早、晚各一次。

    功效：和胃消食。

    红糖麦麸粥

    原料：大麦100克，麦麸30克，红糖适量。

    制法：(1)大麦浸泡4小时，麦麸调成稀糊状。

    (2)将泡好的大麦放入锅中，加适量水煮至滚沸，改小火，煮至麦粒熟软成粥。

    (3)加入麦麸糊，搅拌均匀，和入红糖即可。

    用法：每日早、晚各一次。

    功效：健脾利尿、除热消渴。

    大麦油菜饭

    原料：大麦仁175克，油菜100克，香肠50克，水发香菇25克，植物油、姜末、盐、味精各适量。

    制法： (1)大麦仁洗净，香肠切片，油菜洗净切丁，香菇切丝。

    (2)高压锅中加适量水，放人大麦仁、香肠片，在火上焖10分钟。

    (3)炒锅上火，放油烧热，加入油菜丁、香菇丝、姜末、盐，翻炒几下，倒人麦饭锅内，搅拌匀，再焖3~5分钟，放人味精拌匀即可。

    用法：代替主食食用。

    功效：清热解毒、通利肠胃。

    大麦绿豆粥

    原料：大麦仁50克，绿豆25克，白糖适量。

    制法：(1)大麦仁、绿豆洗净，分别加水浸泡3小时。

    (2)将大麦仁、绿豆一同放入锅内，加适量水，大火煮沸，改小火煮至麦仁、绿豆熟烂成粥，调入适量白糖即可。

    用法：每日早、晚各一次。

    功效：清热解毒、除烦去燥。

    大麦南瓜粥

    原料：大麦50克，南瓜100克，红枣8枚，白糖适量。

    制法：(1)大麦洗净，浸泡3小时；南瓜去皮、瓤洗净切块；红枣去核洗净。

    (2)锅内加适量的水烧开后，倒人大麦、红枣煮至米烂成粥，加入南瓜块煮熟，加入白糖，即可食用。

    用法：每日早、晚各一次。

    功效：驱寒暖胃，护心养眼。

    大麦羊肉汤

    原料：羊肉50克，大麦25克，草果5克，盐适量。

    制法：(1)羊肉切块与洗净的草果熬汁，至羊肉熟烂。

    (2)过滤汁液，用其煮大麦，煮至大麦熟透，加适量盐，即可食用。用法：喝汤吃肉。

    功效：燥湿除寒、下气消胀、健脾和胃。

    山楂麦芽茶

    原料：大麦芽25克，山楂15克，白糖适量。

    制法：(1)麦芽洗净，山楂洗净去核，切片。

    (2)将麦芽、山楂片放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，改小火煮40分钟，去渣取汁，加入白糖即可。

    用法：代茶饮用。

    功效：助消化、降血压。