别名：雀麦、野麦、玉麦、油麦

    性味：性平，味甘

    功效：补益脾肾、止血活血、润肠止汗

    追根溯源：燕麦是世界性栽培作物，分布在五大洲42个国家，但集中产区是北半球的温带地区。据考证，我国栽培燕麦始于战国时期，距今已有2000多年。

    美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦是低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品，其营养成分不但含量高，而且质量优，被作为保健品原料。

    燕麦中B族维生素含量丰富，而B族维生素可以帮助解压，常处于紧张状态的上班族常食燕麦，可有效缓解生活工作带来的压力。

    燕麦中的B一葡聚糖远高于其他谷类作用，对糖尿病患者有很好的降糖、减肥作用。

    燕麦中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，使排便顺畅，减少便秘的发生；另外，膳食纤维会吸收大量水分，容易有饱腹感，所以，燕麦也是瘦身节食者的理想食品。

    燕麦籽粒中含有大量的亚油酸，对动脉粥样硬化与冠心病、高血压等均有很好的疗效。燕麦麸中含有大量纤维素，对维持血糖正常平衡和抑制胆固醇的吸收有明显效果。所以，中老年人经常食用燕麦对高脂血症和心脑血管病能起到一定的防治作用。

    燕麦是谷物中唯一含有皂苷素的作物，它可以调节人体的胃肠功能，且易于消化吸收，非常适合1—3岁的宝宝食用。

    燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦油等成分，具有抗氧化、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏等功效。所以，燕麦也是爱美人士的理想食品。