一般人群均可食用，尤其适合婴幼儿、老年人、爱美人士及患有高血压、高脂血症、动脉硬化者食用。需要注意的是燕麦一次不宜吃太多，以40克为宜。同时肠道敏感的人不宜吃太多燕麦，以免引起胀气、胃痛或腹泻。

    健康贴士

    食用燕麦片的一个关键是避免长时间蒸煮，以防维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，营养损失就越大。一般，生燕麦片需煮20~30分钟；熟燕麦片则需煮5分钟；熟燕麦若与牛奶一起煮，只需3分钟。以下是两种避免破坏燕麦片维生素的食用方法：

    (1)免煮食用法。将50克燕麦片倒人容器内，加入200毫升的沸水充分搅拌，3分钟后即可食用。也可根据各自的口味加入牛奶、果仁、果汁等多种配料，享受不同风味的燕麦粥。

    (2)微波炉煮食法。将50克燕麦片倒人微波炉专用器皿内，加1杯清水或牛奶搅匀，放人微波炉内以高温煮1分钟。根据个人喜好增减水量以调节燕麦粥的稀释度。