小米发糕
原料：小米粉300克，玉米粉100克，白糖、发酵粉、碱各适量。
制法：
(1)小米粉、玉米粉、发酵粉混合均匀后用温水揉成面团，盖上毛巾饧15-30分钟。
(2)面团中加入适量白糖、碱，用力揉匀，制成糕状，放入笼内大火蒸熟即可。
用法：佐餐食用。
功效：通便利尿、补虚健脾。
小米面茶
原料：小米粉100克，麻酱25克，芝麻10克，香油、花椒、盐、姜粉各适量。
制法：(1)芝麻、花椒分别炒出香味，凉凉碾碎，一起加盐拌匀成芝麻椒盐。
(2)小米粉加水调成糊，锅中加水烧开，倒入小米粉糊，小火煮熟，装碗。
(3)将麻酱与香油调匀，淋入碗内，再撒入芝麻椒盐即可。
用法：佐餐食用。
功效：补中益气、增加营养。
小米香菇粥
原料：小米50克，香菇2朵，葱末、盐各适量。
制法：(1)香菇去蒂洗净，下热水锅焯一下，捞出沥水切片。
(2)小米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，煮至米烂成粥，加入香菇片再煮5分钟，撒人盐、葱末即可。
用法：早餐食用。
功效：开胃健脾、清热消肿、消肿利尿。
小米南瓜粥
原料：小米50克，南瓜50克。
制法：小米洗净，南瓜洗净，切块，将小米、南瓜块放人锅中，加水煮至米烂成粥即可。
用法：晚餐食用。
功效：健胃消食、安神益肾。
小米豆浆粥
原料：小米100克，新鲜豆浆300毫升，白糖适量。
制法：将小米淘洗干净，放人锅内，加水适量，小火煮至半熟时，加入豆浆与白糖搅匀，煮熟即成。
用法：早餐食用。
功效：健脾养胃、补益虚损。
小米鲫鱼粥
原料：小米适量，虾米100克，鲫鱼l条，葱白、姜丝、盐、醋、黄酒各适量。
制法：
(1)鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净，入锅加适量清水，放葱白、姜丝、醋、盐，大火煮沸后小火将鱼肉煮烂。
(2)用汤筛去渣留汁，加入小米煮成稀粥即可。
用法：每日早、晚各一次。
功效：利尿消肿、清热解毒。
小米石莲粥
原料：小米100克，糯米40克，石莲叶10克，柠檬1个，蜂蜜少许。
制法：(1)糯米浸泡3小时后和小米一齐放人锅中，加适量清水熬煮成粥。
(2)柠檬压榨出果汁，与蜂蜜调拌均匀，将其倒入粥中，搅匀。
(3)石莲叶洗净，切小块，放在粥上即可。用法：每日早、晚各一次。功效：辅助治疗遗精、白带等症。小米红枣粥原料：小米50克，红枣5枚，蜂蜜适量。制法：小米与红枣同煮粥即可。食用时加蜂蜜。
用法：佐餐食用。
功效：宁心安神、补脾润燥。
小米猪肝粥
原料：小米50克，猪肝50克。
制法：
(1)猪肝切成薄片，放淡盐水中浸泡15分钟，除去猪肝内的代谢剩余物质。
(2)小米淘洗干净，放人锅中，加适量清水，煮至米烂成粥，放入猪肝片再煮3分钟即可。
用法：佐餐食用。
功效：补肝明目、补血养颜。
小米南瓜绿豆饭
原料：小米100克，绿豆100克，南瓜500克。
制法：(1)南瓜去皮、瓤，洗净切小块；小米、绿豆分别淘洗干净。
(2)将南瓜、小米、绿豆一同放入电饭锅内，蒸熟即可。用法：每日早、晚两餐食用。功效：生津止渴、清热消肿。
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