人类的食物多种多样，各种食物所含的营养成分不完全相同．任何一种天然食物都不能提供人体需要的全部营养素。因此，每天膳食必须由多种天然食物合理搭配．才能满足人体对各种营养物质的需求。

    谷类是我国传统膳食的主体，是人体能量的主要来源。其谷皮和糊粉层中含有矿物质、膳食纤维和丰富的B族维生素(如维生素B1、B2、B6)、尼克酸、泛酸等。但如果谷类加工精度过高，这些营养成分会严重损失，所以长期吃精白米、精白面的人容易缺乏B族维生素，出现浑身乏力，头晕头痛、情绪不稳定、便秘、心悸、失眠等亚健康症状。

    从谷类食物成分分析发现，粗粮中所含营养素一般高于精细粮。如小米富含色氨酸、β一胡萝卜素、镁、钙、磷和铁，有促进睡眠和补铁作用；玉米富含β一胡萝卜素、镁、钾、维生素E，有抗氧化和增强心血管功能的作用；特别是燕麦由于弥补了其他谷类食物赖氨酸、色氨酸缺乏和蛋白质含量偏低等缺陷，蛋白质含量高，营养非常丰富，故有谷类的冠军之称。鉴于不同谷物所含营养成分不同，所以提倡粗细粮搭配，比例以6：4为宜，不宜长期食用细粮。

    建议亚健康患者，早餐多选择食用一些用黑豆、黑芝麻、核桃、薏米、红豆、绿豆、淮山、荞麦、黄豆等五谷和坚果搭配的具有健脾开胃、通便排毒、去湿降脂等功效的营养粉，晚餐增加小米粥、玉米粥、燕麦粥、红枣莲子糙米粥的食用次数。