(1)辅助治疗男性少精
大米汤加适量的食盐，空腹服下；每日早晚各一次，需要长期食用。
(2)辅助治疗婴儿吐奶
大米适量；大米炒焦，水煎服汁，每日早、中、晚各一次。
(3)辅助治疗心烦口渴
大米20克；炒黄，以水同研，去渣取汁，与淡竹沥20毫升和匀顿服，每日早、晚各一次。
用大米做米饭时，一定要“蒸”而不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量水溶性维生素。另外，由于水稻在生长期经常喷施农药，在做米饭前应先将大米浸泡8~ 10分钟，并且少揉搓（揉搓的方法淘米，虽然煮成的米饭较为美观，但维生素Bi的保存率大约只有未淘米的一半，同时具有解毒作用的泛酸也会随之遗失八成），这样既可保留大米皮层、糊粉层的营养物质，又可去除相当一部分有机磷物质。淘米时，如果不考虑农药问题，只略冲洗两三次，将尘埃冲走即可，即使水质白浊也无妨。
食用禁忌
一般人群皆可食用，但在发热、久病或消化功能减弱时，煮成稀粥进食更好；胃酸过多的人不宜多食大米，因为大米含有多种有机酸（乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、甘醇酸、延胡索酸），它们可刺激溃疡病，引起上腹痛；糖尿病患者不宜多食大米，因大米含有丰富的碳水化合物（糖），多食可以升高血糖，加重糖尿病的病情。
健康贴士
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