治病偏方

    辅助治疗倦怠乏力

    炒黄米30克，党参15克；将材料放入锅中，加水4碗煎至1碗半时，去渣取汁，代茶饮用，每日数次。

    挑选

    看。陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。

    抓。正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。

    闻。正常黄米有股清香，而劣质黄米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。

    黄米晾晒后，要放在通风、干燥处储存。

    食用禁忌

    一般人群均可食用，适宜体弱多病及面生疔疮者食用。需注意的是黄米性黏腻难消化，脾胃功能弱者不宜多食、久食；身体燥热者禁食。

    健康贴士

    在北方人眼里，黄米是高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。黄米糕软糯香甜，但小儿不宜多吃。《食疗本草》言黄米“壅五脏气，动风，不可常食”。《养生集》载：“味酸性热，黏滞，易成黄积病，小儿不宜多食。”