高梁治病偏方
(1)辅助治疗小儿腹泻
高梁米6克,石榴皮15克,将材料放入锅内炒至炸裂,再用水煎煮15分钟,每日1剂。
(2)辅助治疗小儿消化不良
红高粱米50克,大枣10枚;大枣去核炒焦,高粱米炒黄,共研成细末。2岁儿童每次服10克,3~5岁儿童每次服15克,日服2次。
(3)辅助治疗水肿气喘
红高梁根60克,篇蓄草30克,灯芯草6克;将材料放人锅中,用清水煎煮20~30分钟后,去渣取汁,直接饮用,每日3剂。
如何挑选
看。高粱米有红、白两种,红高梁粒大,黄白者坚实。
闻。优质高粱颗粒整齐,富有光泽,干燥无虫,无沙粒,碎米极少,闻之有清香味。劣质高梁颜色发暗,碎米多,潮湿有霉味,不宜选购。
储藏。高粱夏季容易受潮,易生虫和发霉,可将高梁放在小坛内,盖上坛盖后置于通风处、干燥处保存。
健康贴士
高梁一般经加工制成高粱米或高梁面。高粱皮膜中含有色素和单宁,因而如加工过粗则饭色红、味涩,会妨碍蛋白质消化,而且口感略差。如果与米、麦等搭配食用,可使不同氨基酸和各种营养素互相调补,提高营养价值。