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糯米的营养价值与功效

   养胃之谷——糯米
    别名:江米、元米
    性味:性温,味甘
    功效:健脾养胃、补中益气
    追根溯源:糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是我国栽培的一个变种稻,始载于东汉末《名医别录》。
    营养功效
    糯米营养十分丰富,是一种温和的滋补品。具有收涩作用,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻、尿频、盗汗及劳动损伤后气短乏力等症都可起到缓解的作用。
    糯米对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
    糯米能够缓解妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
    糯米有收涩作用,对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
    药典摘要
    孙思邈谓:“益气止泻”,并称之为“脾之谷”。
    《本草纲目》把糯米的功效归纳为4种:温脾胃、止腹泻、缩小便、收自汗。
    《本草经疏》:“补脾胃,益肺气之谷,脾胃待补,则中自温,大便亦坚实。温能养气,气充则身自多热,大抵脾胃虚寒者宜之。”
    《本经逢原》:“糯米,益气补脾肺,但磨粉作稀糜,庶不黏滞,且利小便。”
     食用禁忌
     一般人群均可食用。由于糯米黏性大,难消化,且糯米温盛,煮熟性热,多吃发温热、动痰湿,故小儿或病人要慎食。
 

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