治病偏方

    (1)辅助治疗风湿

    紫米干炒后，泡酒饮用，每天一次，需长期服用。

    (2)止咳平喘

    紫米适量；紫米干炒粉碎后，用热水吞服。

    挑选储存

    看。纯正的紫米米粒细长，颗粒饱满均匀；色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。

    抓。用水淘洗紫米，水色呈黑色（实际紫色）；用手抓取易在手指中留有紫黑色；用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。

    储存。紫米可用塑料袋子或罐子装好，放在阴凉、通风、干燥处保存。

    食用禁忌

    一般人群均可食用，尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。消化不好的人应少食。

   健康贴士

   紫米富含纯天然营养色素和色氨酸，下水清洗或浸泡会出现掉色现象（营养流失），因此不宜用力搓洗，浸泡后的水宜随同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。