绿豆苦瓜汤

    原料：绿豆50克，苦瓜l根，冰糖适量。

    制法：

    (1)苦瓜洗净去瓤，切成块；绿豆淘洗干净。

    (2)锅内加适量水，下入绿豆煮烂，再放人苦瓜煮10分钟，加入冰糖煮化即可。

    用法：每日早、晚各一次。

    功效：清热解暑、养心除烦。

    绿豆香蕉汁

    原料：绿豆30克，香蕉l根。

    制法：

    (1)香蕉去柄蒂，带皮洗净，入果汁机搅打，过滤取汁，放入杯中，备用。

    (2)绿豆洗净，入砂锅，加适量水，大火煮沸后关火，凉凉，取绿豆汤汁，调入香蕉汁拌匀即可。

    用法：每日早、晚各一次。

    功效：利尿降压、清热除烦。

    绿豆鸡蛋煎饼

    原料：绿豆粉50克，鸡蛋2个，油条2根，葱花、面酱、香油各适量。

    制法：

    (1)将绿豆粉调成糊状。

    (2)平底锅上火，刷层香油，舀1勺绿豆糊倒在锅上，用刮板向四周摊成薄片，再打入1个鸡蛋，铺匀，然后用刮板将饼的四周揭起，翻个面朝下，上面抹一层面酱，撒些葱花，放上1根油条，将煎饼卷起来，再在锅上刷点油，稍煎一下，呈淡焦黄色即可。

    用法：佐餐食用。

    功效：滋阴润燥、养血安神、清热解毒。

    绿豆红枣饮

    原料：绿豆50克，红枣8枚，红糖适量。

    制法：将绿豆、红枣洗净入锅，加水适量，煮至豆烂，调入红糖即可。

    用法：不拘时饮。

    功效：健脾护肝、清热解暑。

    绿豆米饭

    原料：绿豆200克，大米300克。

    制法：

    (1)绿豆洗净，清水浸泡1小时，入电饭锅煮20分钟。

    (2)放入洗净的大米，加适量水，用饭勺搅匀，按下“煮饭”键即可。

    用法：代替主食食用。

    功效：健脾利湿、清热消暑。

    绿豆芝麻糊

    原料：绿豆、黑芝麻各100克，白糖适量。

    制法：绿豆、黑芝麻洗净，一同下锅炒熟，凉凉，研粉，用沸水调成糊状，加白糖调味即可。

    用法：当点心食用。

    功效：补肝益肾、清热解毒。