下乳

    豌豆适量；哺乳期女性多吃豌豆（煮食）可增加奶量。

    辅助治疗气血虚弱

    豌豆、羊肉各适量；将豌豆，羊皮一同放人锅中炖煮，羊肉熟后，即可食用。

    辅助治疗糖尿病

    豌豆适量煮熟，每次吃30克，1日2次。

    辅助治疗便秘

    豌豆、核桃仁各适量；豌豆煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁加水煮沸后，取汁液饮用，每次吃50毫升，温服，1日2次。

    辅助治疗脚气

    豌豆、葱、辣椒各适量加水煎，取汁泡脚。

    挑选储存

    挑选豌豆，一般荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋（背线）凹陷也表示过老。此外，可以手握一把豌豆，若咔嚓作响表示新鲜程度高。

    豌豆要随吃随剥，以免过早剥出使豌豆仁变老。剥皮后，可将其装入食品袋里，放人冰箱冷冻室保存。注意剥皮后直接人冷冻室，不要水洗。

    食用禁忌

    一般人群均可食用。豌豆是铁和钾的上等来源，缺铁性贫血和因低钾而免疫力低下的患者，多吃一些。但脾胃较弱者不宜食用过多豌豆，以免产生腹胀现象。

    健康贴士

    豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，例如芝麻、猪血、鸡蛋、虾、鱼、牛奶、牛肉等，这样可以显著提高豌豆的营养价值。豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料。在大中型的超市中，我们可以见到豌豆的休闲食品，像北京老字号的著名宫廷小吃豌豆黄、咸味干豌豆等，豌豆黄香糯可口，易于消化。