蚕豆鲫鱼粥

    原料：蚕豆90克，鲫鱼150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜（白皮）30克，姜3克，盐3克，植物油20克。

    制法：

    (1)将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

    (2)起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起。

    (3)蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净。

    (4)把全部用料一齐放入瓦锅内，大火煮沸后，小火煮1小时，再放入大蒜，煮10分钟，调味即可。

    用法：佐餐食用。

    功效：健脾和胃、利水消肿。

    蚕豆冬瓜皮汤

    原料：蚕豆100克，冬瓜皮50克。

    制法：将蚕豆、冬瓜皮洗净一同放入砂锅中，加水煮熟即可。

    用法：每日早、晚各1次。

    功效：清热祛风、健脾消肿。

    蚕豆粥

    原料：蚕豆50克，大米100克。

    制法：蚕豆、大米洗净，同煮为粥即可。

    用法：每日早、晚各一次。

    功效：清热利湿、补益脾胃。

    蚕豆花生粥

    原料：蚕豆50克，带皮花生30克，大米60克，红糖适量。

    制法：花生、蚕豆、大米分别洗净，一同入锅，加水适量，先用大火煮沸，再改小火熬煮成稀粥，调入红糖即成。

    用法：每日早、晚各一次。

    功效：利尿止血。

    雪菜焖蚕豆

    原料：鲜蚕豆200克，嫩雪菜200克，植物油、白糖、盐各适量。

    制法：

    (1)雪菜择洗干净，切成小段。

    (2)蚕豆去皮洗净，放入锅内，加水大火煮开后用小火焖至蚕豆酥烂。

    (3)炒锅放油烧热，入雪菜略炒，下煮烂的蚕豆及汤，加盐、白糖烧至汤汁浓稠即可。

    用法：佐餐食用。

    功效：益智补脑、健脾开胃。

    爆炒蚕豆

    原料：鲜蚕豆300克，植物油、白糖、盐、葱末各适量。

    制法：

    (1)将蚕豆洗净去皮。

    (2)锅内放油烧至六成热下蚕豆炒至裂开，下白糖、盐、葱末，翻炒均匀即可。

    用法：佐餐食用。

    功效：益智补脑。

    酱香蚕豆

    原料：鲜蚕豆500克，盐50克，甜面酱l袋（150克）。

    制法：

    (1)蚕豆洗净，沥干水分，放入泡菜坛中，加盐拌匀压实，密封腌制4天。

    (2)将蚕豆捞出，沥干盐水，放入锅中，注入适量清水煮熟，捞出控水。

    (3)将泡菜坛中的盐水倒去，洗净擦干，放入熟蚕豆，加入甜面酱拌匀，密封2周即可。

    用法：当点心食用。

    功效：健脾开胃、涩精实肠。

    蚕豆饭

    原料：蚕豆50克，春笋60克，大米300克，腊肉50克。

    制法：

    (1)春笋去皮洗净切丁，腊肉切丁，蚕豆去皮洗净。

    (2)大米淘洗干净，放入电饭锅内，加入蚕豆、春笋、腊肉搅拌均匀，注入适量水，盖盖，焖成饭即可。

    用法：代替主食食用。

    功效：健脾益胃、补中益气。

    蚕豆壳茶

    原料：蚕豆壳30克，红茶叶5克。

    制法：将蚕豆壳、红茶叶放入杯中，用沸水冲泡即可。

    用法：代茶饮用。

    功效：利水渗湿。