刀豆拌饭

    原料：刀豆60克，黑芝麻20克，大米100克，香油、盐各适量。

    制法：

    (1)刀豆洗净，清水浸泡5小时。

    (2)大米洗净，与刀豆一同放入锅中，加水适量，蒸煮至米粒熟软成干饭。

    (3)将蒸好的刀豆饭，淋上香油、黑芝麻和少许盐，拌匀即可。

    用法：代替主食食用。

    功效：活血下气。

    刀豆炒肉

    原料：刀豆200克，猪瘦肉150克，盐、料酒、淀粉、植物油、黄豆酱各适量。

    制法：

    (1)刀豆撕去筋、蒂，洗净，切丁，焯熟，备用。

    (2)肉洗净，切丁，用盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

    (3)锅内放油烧热，下肉丁煸熟，放刀豆丁、黄豆酱和适量水，煸炒3分钟，调入少许盐调味即可装盘。

    用法：佐餐食用。

    功效：健脾益肾。
    刀豆肉糜
    原料：刀豆100克，鸡胸肉200克，盐、蒜泥、白糖各适量。

    制法：

    (1)刀豆去筋、蒂，洗净切段；鸡脯肉洗净，剁成鸡肉糜。

    (2)锅内放油烧至七成热，下蒜泥、刀豆，炒透，加盐和少许水，盖盖，煮5分钟。

    (3)将鸡肉糜加入，炒拌均匀，加少许糖即可装盘。

    用法：佐餐食用。

    功效：益肾润肠、止咳化痰。

    刀豆炒香菇

    原料：鲜刀豆250克，水发香菇50克，植物油、盐、味精各适量。

    制法：

    (1)刀豆洗净，切段；用温水浸泡香菇，切成丝。

    (2)将刀豆和香菇倒入烧热的植物油锅内，翻炒至熟，加适量清水、细盐、味精即可。

    用法：佐餐食用。

    功效：温中补肾、补气益胃。