养肾之豆——刀豆

    别名：大刀豆

    性味：性温，味甘

    功效：益肾补虚、温中下气

    追根溯源：刀豆原产于美洲热带地区、西印度群岛。1500年前中国已有栽培。目前北京地区、长江流域及南方各省均有栽培。

    营养功效

    刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。

    刀豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，对人体镇静有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使之神志清晰，精力充沛。

    刀豆含丰富维生素C和植物蛋白质，能够调理消化系统，消除胸膈胀满。

    药典摘要

  《本草纲目》：“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”

  《滇南本草》：“健脾。”

  《四川中药志》：“治胸中痞满及腹痛，疗肾气不归元及痢疾。”