壮肾之豆——花豆蝴参

    别名：红花豆、赤花菜豆、肾豆

    性味：性平，味甘

    功效：健脾壮肾、增加食欲

    追根溯源：花豆，迄今有2000多年的历史，因表皮呈规则花纹而得名；又因形状如肾，又称为肾豆。花豆比较耐寒，适合种植在600~800米海拔的旱土和水田中。

    营养功效

    花豆的营养相当丰富，含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素以及矿物质，具有补血补钙和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。

    花豆是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。因为花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。

    花豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病概率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。

    药典摘要

    花豆有去湿、利水肿、治脚气的功效，对呕吐、腹胀、气管炎等疾病也有一定的治疗效果。