辅助治疗肾虚

    花豆50克、核桃40克加水同煮熬粥服用，每日1次。

    挑选储存

    选购花豆，以表皮带有光泽、豆身大而饱满、结实坚硬、色泽优良，并有白色或红斑点者为佳。

    储存干花豆，应将其放入密封罐，置放于干燥、阴凉、通风处。

    食用禁忌

    一般人群均可食用。花豆含丰富蛋白质、淀粉及糖类，属于高热食物，故减肥者要少食或禁食。花豆含有较多的钾元素，肾病患者不宜食用过量的花豆。

    健康贴士

  花豆常用来熬汤，也十分适合制成甜点或糕饼点心的馅料。干花豆表皮坚硬，久煮不易烂，所以干花豆用水洗净后，应浸泡一夜，浸软、沥于后即可用来烹调成各式料理。如果是新鲜花豆，则可直接烹调。