养颜之豆——芸豆

    别名：菜豆

    性味：性温，味甘

    功效：润肤瘦身、排毒养颜

    追根溯源：芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

    营养功效

    芸豆中的皂苷类物质能促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可加快食物消化，是减肥者的理想食品之一。

    芸豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、B族维生素等，常食芸豆能够提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤细嫩红润。

    芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。其所含量尿素酶应用于肝性脑病患者效果很好。

    药典摘要

    中医认为，芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。《中华草本》：“益肾，补元气。”