治手足冻疮

    山药1小段捣成泥，敷在伤患处，每日3次。

    治腹泻

    山药、糯米各适量；将山药均段，与糯米一同放入锅中同煮成粥，每日早晚各1次。

    治咳喘

    山药120克，切片，放入锅中煎煮20分钟后，去渣取汁，将汁液代替茶饮用。

    挑选储存

    掂重量。大小相同的山药，较重的更好。

    看须毛。同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面。

    看断面。呈雪白色，说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的不要购买。

    山药要放置在通风、阴凉处保存。切开的山药，切口处容易氧化，可先用酒泡一泡，风干后，用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。

    食用禁忌

    一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。但山药有收涩的作用，因此大便燥结者不宜食用。

    健康贴士

    山药皮容易导致皮肤过敏，最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍，不然就会抓哪儿哪儿痒。如不慎粘到手上，可先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。