樱桃品种有：朱樱、紫樱、蜡樱、樱珠等，其中以安徽太和县的紫樱为好，个大肉甜，色鲜浆多。樱桃含有较高的铁质，每500克樱桃中含30克铁质，是橘子、革果、梨的20倍以上。水果中樱桃的含铁量最高。此外，还含有大量维生素A、B、C等，对缺铁性贫血有益。

    樱桃的主要特点，是“先百果而熟”。其他花果还在开花时节，它已上市。樱桃除作水果食用外，还制成罐头等食品远销国外。樱桃性温热，故热性病人忌食。