黑芝麻是胡麻科植物芝麻的黑色种子，性味甘平，能够补益肝肾，滋润五脏，养血润燥，治疗肝肾不足，虚风眩晕，风痹雍疾，大便燥结，病后虚赢，须发早白，女子乳少等。黑芝麻中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及脂溶性维生素A、D、E等。
    此外，尚含有大量的不饱和脂肪酸，对婴幼儿的生长发育和老年人的饮食保健有重要作用。黑芝麻富含维生素E，能延缓人体细胞衰老，还含有亚油醇、铁质及蛋白质，能维护和增强造血系统及免疫系统功能。用黑芝麻250克，炒熟研细末，用猪蹄汤送服，能养血生乳，用于女子产后乳少。黑芝麻30克捣碎，鸡蛋2个去壳，加人适量白糖或少许食盐，同煮熟后分2次食用，每天1剂，连服10天，可以治疗血小板减少性紫癫。
    将黑芝麻炒研成细末，用一勺冲人豆浆或牛奶一杯，加一匙蜂蜜调服，可以治疗近视及老年性白内障。黑芝麻适量炒香捣碎，加适量冰糖、蜂蜜，温水冲服，可以治疗小儿风寒咳嗽。
    黑芝麻适量炒熟研末，拌白糖，每天2次，每次1勺，开水冲服，可以治疗慢性肾炎属于肝肾阴虚者。芝麻、胡桃肉、松子各15克，捣烂，加蜂蜜调服，每天2次，早晚空腹服，可以治疗习惯性便秘。
    芝麻粥：黑芝麻适量，淘洗干净，晒干后炒熟研碎，每次用30克，同梗米100克煮粥食用，能滋补强壮，滋润五脏，防止衰老，可用于心脑血管疾患、骨质疏松症及早白头的防治。
    黑芝麻汤：将黑芝麻50克水煎去渣，调人少许白糖，每天空腹服1~2次，连服三天，可以治疗小儿娆虫病。