荸荠是莎草科植物荸荠的球茎，性味甘寒，可以清热生津，化痰止咳，消积，主要治疗温病、消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，咽喉肿痛，赘疣等。荸莽除含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐、钙、磷、铁、多种维生素外，还含有荸荠素，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌和绿脓杆菌均有抑制作用。
    此外，李莽还含有降低血压和防治癌症的一些有效成分。新鲜荸荠煮汤代茶饮，可以防治流行性脑膜炎。冬季时节，每天用荸莽250克洗净，连皮煮熟，连汤带荸莽共食，可以防治高血压病。
    平时用新鲜荸莽加水煮熟，吃荸莽喝汤，对于慢性肾炎水肿有显著疗效，还可以治疗肾孟肾炎、膀胱炎，因为荸莽有利尿消肿的作用。
    若是肺癌患者，可以水煮荸莽，去皮食用或饮服荸荠汁。若是咽喉肿痛的患者，单饮荸莽汁就有良好的效果。
    对于湿热下注引起的便血，可用李莽250克捣烂去渣滤汁，空腹温服，每天1剂，分3次服完，可连服3天。将荸葬去皮切开，外擦癖疮，每天3次，可以连用数天，效果良好。若小儿患口疮，也可以用荸莽烧存性，研末外敷。