石花菜又名鸡毛菜、牛毛菜、冻菜，为石花菜科植物石花菜及小石花菜、细毛石花菜的藻体。

    现代研究表明，本品含有琼胶、钠、钟、钙、镁等多种无机盐和多糖等成分，其中多糖类化合物对B型流感病毒和腮腺炎病毒有抑制作用。
    祖国医学认为石花菜味甘咸，性寒，能润燥通便，清肺化痰，主治肠中燥热，便血或痔疮出血，习惯性便秘，肺热咳嗽，痰黄粘稠等。
    石花胶冻：石花菜250克，切碎后加水浸煮，待化去渣，加适量白糖，每次服1汤匙，每日3次，可用来治疗燥热便秘，痔疮出血以及习惯性便秘。
    石花菜：石花菜60克，开水浸泡变软，切碎，加生，姜、醋、盐、熟油拌食，用于治疗肺热咳嗽，有较好疗效。