南瓜又称番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、饭瓜，为葫芦科蔓生藤本植物南瓜的果实。现代研究表明，南瓜含瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌吟、脂肪、淀粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、胡萝卜素、维生素B、C以及铁、钙等成分。药理学研究证实，南瓜可以有效地防治糖尿病、高血压病以及肝脏和肾脏的一些病变。
    这是因为南瓜能促进人体胰岛素的分泌，增强肝肾细胞的再生能力，从而有助于肝病和肾病的恢复。
    南瓜还能够消除致癌物质--亚硝胺的致突变作用。南瓜籽能有效地驱除多种肠道寄生虫，特别是缘虫，并具有一定杀灭血吸虫幼虫的作用。
    祖国医学认为南瓜味甘性温，能够补中益气，化痰排脓，润肺平喘，生津止渴，驱虫安胃。主治脾虚气弱，肺痈咯脓，咳嗽气嘴，消渴以及蝈虫病、缘虫病等。
    南瓜肉外敷方：南瓜肉适量，煮熟外敷，每日2次，有明显止痛作用，可用于治疗肋间神经痛。
    南瓜川贝膏：南瓜1个，麦芽糖500克，川贝母末60克，先将南瓜切碎，与麦芽糖一起加水少许，煮至烂熟，然后掺入川贝母末，作成粘膏，冷却后切成约重9克的小块，嚼服，每次1块，每日3次，温开水送服，连服数月，对慢性支气管炎的咳嗽、咯痰等症状有良好的治疗效果。或用南瓜适量，煮水频服，也有一定效果。

    南瓜煮牛肉：南瓜500克，牛肉250克，各切小块，加水适量煮熟（不加油盐），分次服食，可以用于肺痛的辅助治疗。南瓜250克，煮汤服食，每日早、晚各用1次，连服1个月，病情稳定后可间歇食用，适用于糖尿病患者多食易饥者。
    若用鲜嫩南瓜疗效更佳。或将南瓜制成粉剂，开水冲服或装胶囊内服，疗效也很明显。南瓜饭：南瓜1000~1500克，大米500克，将南瓜削皮挖瓢，切成块，用油盐炒过，大米海净，加水煮至七八成熟时，捞出，放在南瓜块上，再加水适量，慢火蒸熟，人适量红糖，其味更美，有补中益气，增进营养之效，可用于病后体弱者日常进补。
    生南瓜切片，成人每次嚼食500克，儿童每次嚼食250克，2小时后再服泻剂，连用2天，可用于治疗蛔虫。