我们知道，在战争年代，人们用盐水来清洗伤员的伤口，以达到消毒的目的。那么，食盐除了这种功用，还有什么食疗作用呢？食盐是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，是人们膳食中不可缺少的调味品，人称“百味之长”。它性味咸寒，能够涌吐，清火，凉血，解毒，可以治疗食停胃院，心腹胀痛，胸中痰癖，二便不通，齿银出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡及毒虫蜇伤等。食盐的主要成分是氯化钠。

    因其来源、制法等的不同，夹杂物质的质与量都有所差异，常见的杂质有氯化镁、硫酸镁、硫酸钠、硫酸钙及不溶物质等。
    每天早晚用细盐末刷牙，连续使用，可以治疗牙龈出血。每天清晨空腹喝一杯淡盐温开水，或用淡盐水漱口，可以抗菌杀菌，预防流感。
    夏季防治中暑，可以喝1~2杯淡盐水，能解闷热，消疲倦。取食盐10克，用开水300毫升溶化，加橘汁100毫升，饮服，可以治疗急、慢性肠炎。
    用食盐500克，放入锅内炒热，装人布袋中热熨关节疼痛之处，每次15~20分钟，每天1~2次，可以辅助治疗风湿性关节炎，若偏于寒病者疗效更好。
    将食盐在铁锅中炒热，用布包好，热熨额部，可以治疗妇女贫血引起的头晕；热熨小腹部，可以治疗妇女经期腹痛。