花椒又名大椒、秦椒、蜀椒、巴椒、汗椒，属芸香科植物，其果实中含有挥发油，因而有强烈香气，味，麻辣。
    祖国医学在秦汉时已使用花椒来治疗疾病，认为它性味辛而温热，有温中散寒，除湿止痛，杀虫的作用，而且可以去除鱼肉的腥味。
    在临床使用方面，花椒有着广泛的用途，是最常用的药品之一。若患胃病而呃逆不止，性属虚寒的，可以用花椒炒过，研为末，用面粉水和调为丸，大约有梧桐子大小，每次10丸，用醋调服，有较好的温胃止呃作用。
    若患牙痛剧烈难忍，可以用花椒与醋煎汤，含口中，有确切的止痛作用。将花椒细研为末，用猪油调和，外敷，可以治疗头上白秃疮。
    将花椒炒研成粉末状，装人胶囊内，成人每天服5克，分3次服完，20~25天为一疗程，对于早、中期血吸虫病有改善症状，回缩肝牌的作用。
    用花椒6~15克，加水约400~500毫升，浸泡后煎煮浓缩成250毫升，然后加人红糖30~60克，趁热一次服完，每日1次，连用2~3次，有肯定的回乳作用。