八角茴香是因蕃葵果成八角形或星芒状排列而命名的，又称大菌香、葆香，有温中散寒，理气的作用。可治胃寒呕吐，寒疝腹痛，肾虚腰痛及干湿脚气等症。
    据化学分析，八角茴香中含有挥发油（茴香油）、脂肪油以及蛋白质、树脂等。其中挥发油的主要成分是茴香醒，又有少量的甲基胡椒酚、茴香醛、简香酸、茴香酮、柠檬烯等。

    据文献记载，八角茴香油是合成女性激素己烧雌酚的主要原料。
    药理研究表明，八角茴香对革兰氏阳性细菌（金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌）和革兰氏阴性细菌（枯草杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌及伤寒、副伤寒、痢疾杆菌等）以及真菌均有较强的抑菌作用。
    用八角茴香8个（炒焦）研末，红糖调合，黄酒送服，可治疗因受寒而致的腹痛。
    用八角菌香9克，加酒煎服，或研末调白糖服，可以治疗胃院冷痛。
    取八角茴香7个，麻仁15克，研末，用生葱白7根，同研烂，水煎取汁，调服五苓散，可以治疗大小便不通，腹胀如鼓，气促者。
    取八角茴香、小茴香各9克，乳香3克，水煎服，可以治疗小肠气坠。取八角茴香30克，积壳30克，焙干研末，每服3~6克，温黄酒送下，可治疗小肠疝气。