甲鱼又叫团鱼、中华鳖，属整科动物，作为一种高蛋白，低脂肪，低热量的佳肴，它除含有水分、蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、多种维生素外，还含有丰富的氨基酸。甲鱼的全身都是宝，都可以作为药用。

    其中整甲性味咸平，能养阴清热，平肝熄风，软坚散结，治疗劳热骨蒸，阴虚风动，劳疟疟母，症瘦痃癖，经闭经漏，少儿惊痛；鳖肉性味甘平，能滋阴凉血，治疗骨蒸劳热，久疟久痢，崩漏带下，瘭疬；鳖血能治疗口眼歪斜，虚劳潮热，脱肛；鳖头能治疗久痢脱肛，产后子官下垂，阴疮等。
    取羊肉和甲鱼各适量，先切羊肉成小块，甲鱼1只去头爪及内杂，放适量糖、盐炖熟，每天喝汤1碗并吃肉，可以治疗虚寒疟疾及久疟不愈。甲鱼1只洗净，加山植50克，大蒜100克，适量冰糖、黄酒，入砂锅中，加水炖熟，分次服食，可以治疗慢性肾炎。
    用甲鱼250克，去内脏洗净，赤小豆100克，不加盐清炖服食，适用于慢性肾炎属阴虚内热者。
    甲鱼250克洗净，红枣7枚，龙眼肉15个，炖熟烂食用，可以治疗神经衰弱属阴虚有热者。用甲鱼500克左右，剖腹去杂洗净，香菇50克，泡发洗净，二者一起清炖，待甲鱼熟烂，放入姜、葱、盐少许调味，分次食用，可以用于白血病的辅助治疗。