海参也叫刺参、海鼠，属于刺参科动物，它的性味咸温，能补肾益精，养血润燥，主要用它来治疗精血亏损，虚弱劳怯，阳痿梦遗，小便频数以及肠燥便艰等病证。

    据测定，食用干海参含水分21.55%，粗蛋白质55.51%，粗脂肪1.85%，灰分21.09%，尚有钙、磷、铁及较丰富的碘。
    另外，海参中所含的海参毒素是一种抗霉剂，在一定浓度下能抑制多种霉菌。海参每天煎汤服，可以治疗慢性菌痢。
    把海参炒熟或煮熟吃，可以缓解呼吸系统疾病的气喘症状。海参对缺铁性贫血或骨质疾病也有较好的治疗作用。
    炎热夏季时，身体容易感觉疲倦，此时常吃海参，能消除疲劳。用海参30克，鸽子1只，去毛杂洗净，和海参一起加适量水，隔水炖熟，吃肉喝汤，可以治疗贫血。
    如果用海参50克，红枣20枚，冰糖适量，水煎煮，分3次吃完，每天服1剂，10天一个疗程，则可以治疗血小板减少性紫癫。
    用海参5~10克，温水泡数小时后切片，放入梗米100克，加水500~800毫升，煮至参烂粥稠，每天早晨空腹温服，可以治疗精血亏损，体质虚弱，性机能减退，遗精以及小便频数等，只是注意此方不宜于痰多便滑之人。
    海参和羊肉一起切片煮汤，调人盐、姜，日常服用，可以治疗肾虚阳痿和尿频。