榛子又名極子、平榛、山反栗，为榫木科植物榛的种仁。现代研究表明，榛子果仁含碳水化合物16.5%，蛋白质16.2%~18%，脂肪50.6%，另有粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1B3、B4等成分。
    北宋时期的《开宝本草》载：“（榛子）主益气力，实肠胃，令人不饥，健行。”所以有人认为榛子是运动员的佳果。
    祖国医学认为榛子甘平，能补脾益气，涩肠止泻，主治脾胃虚弱，少食乏力，便唐腹泻等症。

    榛子散：榛子仁适量，炒黄，研细末，每次服15克，每日2次，空腹以红枣汤调服，适用于脾胃虚弱，少食乏力，便唐腹泻。若常食能增加耐力，滋润肌肤。
    榛子山药汤：棒子60克，山药30克，党参12克，陈皮9克，水煎服，适用于病后体弱食少，疲乏无力，消瘦眼花等。