柚子又名柚、壶柑、臭橙、香奕，为芸香科乔木植物袖及其变种文旦袖、沙田袖、坪山袖等的成熟果实。
    现代研究表明，袖子含葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、柠檬酸、钙、磷等成分。
    有人报道新鲜果汁中含有胰岛素样成分，能降低血糖。祖国医学认为袖子甘酸性寒，有宽中理气，健胃消食，化痰止咳，消肿止痛的作用，主治胃阴不足，口渴心烦，或饮酒过度，消化不良，饮食减少，或胃气不和，恶心呕逆。
    柚蜜煎：袖子1个，蜂蜜适量，袖子去掉内层白囊，放于有盖碗中，加蜂蜜适量，隔水炖熟，每日早晚各一汤匙，黄酒少量内服，适用于咳嗽多痰，气喘。
    袖子1个去皮，雄鸡1只，鸡去毛内脏，洗净，将袖子肉放人鸡肚内，加水适量隔水炖熟，饮汤吃鸡，每周2~3次，连服30日，可用于慢性支气管炎，支气管哮喘的辅助治疗。
    袖果肉60克，一次吃完，每天3次，适用于消化不良，暖气呕逆。袖皮3060克，白糖适量，糖渍袖皮，慢慢嚼食，适用于感冒脾胃不佳，作呕口淡。
    袖子皮15~20克，切碎，加适量水煎服，可减轻妇女妊娠呕吐。