为什么要区别食物的寒热性能？怎样纠正饮食的偏性？

    在人们的日常生活中，各种食物调料都是有寒热属性的。如果搭配不当，就会有碍消化，甚至产生毒副作用。因此，了解各种食物的性能，可用来指导选择相应的食物进行饮食保健。

  （1）温热类食物

    ①肉类：狗肉、牛肉、鸡肉、龟肉、羊肉、虾肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉及有关动物油乳。
    ②菜类：刀豆、淡菜、胡萝卜、葱、蒜、辣椒、非、芥、香菜等。

    ③谷物及豆类：糯米、面粉、黑米、黑豆、黄豆、蚕豆。

    ④调料：大香、小香、胡椒、花椒、肉桂、白蔻、砂仁、红糖、生姜、干姜、饴糖。

    ⑤水果类：橘子、柿子、栗、大枣、核桃、荔

 （2）寒凉类食物

    ①肉类：猪肉、鳖肉、牡蛎、鸭肉、兔肉、鹅肉等。

    ②菜类：菠菜、白菜、豆芽类、芹菜、苋菜、竹笋、黄瓜、茄子、苦瓜、冬瓜、紫菜、红薯。

    ③水果：梨、甜瓜、柑、橙、苹果、李子。④谷物及豆类：大麦、玉米、赤小豆、绿小⑤调料：白糖、冰糖、生蜂蜜、酱油、醋。

  （3）平性食物

    ①肉类：鲤鱼肉、墨鱼肉。

    ②菜类：豇豆、四季豆、碗豆、木耳、百合、蓬子、花菜、土豆、山药、黄花。