肝病患者，尤其是常见的慢性乙型肝炎，包括表面抗原长期携带者，乙肝系列“小三阳”，或者“大三阳”，肝功正常，又无症状，静止性肝硬化，除药物治疗外，饮食调理十分重要。

    为什么肝病的饮食疗法以高蛋白低脂肪主？
    在50年代，饮食主张高糖、低蛋白、低脂肪，从50年代过来的人都知道患肝炎开证明买糖吃的历史。70年代前后，肝病的饮食疗法改变为高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪。
    这种疗法对肝硬化并发腹水有一定的作用，能明显延长生存时间，然而一部分患者出现肝病恢复后身体发胖，或者出现脂肪肝。因此，肝病的饮食疗法，应该是高蛋白、低脂肪、高维生素，适当的糖，科学的把饮。

食热量控制2000千卡左右。

    从蛋白质的补充来讲，每天100克左右，动植物蛋白适当搭配，最好各半为宜。一般瘦肉中蛋白质占16%-25%，其余用植物蛋白补充。植物蛋白主要为豆类。维生素主要以蔬菜补充为主，另外，动物内脏及瘦肉也含丰富的维生素。脂肪主要从植物油、动物脂肪予以补充。每天进食的米类、面类食品，是糖的主要来源。

    另外，对于肝病的饮食，也不能千篇一律，病情有轻重，如肝性脑病的饮食问题等，最好去看医生，听从医生的安排。