有些肝炎病人听说肝炎病人的饮食离不开高糖，就认为大量吃糖对肝炎的治疗一定有利，事实上，对肝炎患者来说，每天补充适量的葡萄糖是迫切需要而且有益的。每1克葡萄糖可产生16.7千焦热量。

    为什么肝炎患者不宜大量吃糖？
    正常人每天需8368千焦的热量来维持生命需要，但肝炎患者每日则需要更多的热量才能维持体内的代谢功能，并且促进肝病的恢复。

    肝细胞的修复不只需要葡萄糖，而且还必须补充蛋白质、维生素和少量脂肪。糖只能满足身体所需要的热能，而不能代替蛋白质、维生素等营养物质，且过量吃糖对肝炎病人不但无益，反而有害，另外过多的葡萄糖在体内可以转变为磷酸丙糖，并在肝脏内合成低密度脂类物质，使血中甘油三酯等脂肪物质增多。体内甘油三酯增高可使血流减慢及血粘度增加，微血管中细胞和血小板可能发生聚集和阻塞现象，重则可继发出血，使体内脏器对氧的利用减少而造成器质性病变。

    另外，肝炎患者休息较多，体力活动少，补充营养过剩，体内脂肪沉积，身体发胖，如果再大量补充糖类，则使体内脂肪类物质增多，进而引起高血脂和脂肪肝，可使原有的肝病加重，甚至迁延不愈。所以肝炎患者，不管是早期、慢性期或恢复期都不宜大量吃糖。