肝硬化是一种影响全身健康的慢性疾病，主要表现为门静脉高压和腹水，或食道静脉曲张大出血，肝功能衰竭以至死亡。肝硬化患者除了注意休息，积极配合药物治疗外，合理的饮食调理也是辅助治疗的一个主要措施。

    为什么肝硬化患者需进行合理的饮食调理？具体饮食调理概括如下几个方面：

  （1）控制钠盐和水分 无腹水者蔬菜要吃得比正常人淡些，如有腹水，则每天吃盐不宜超过3克。对于有大量腹水而少尿的病人，可吃无盐饮食，每日进水量要限制在500~1000毫升。

  （2）蛋白质的供给 在一般情况下应当多补充些蛋白质，并以动物蛋白（如瘦肉、鱼、乳等）为主，但要注意肝功能显著减退或出现昏迷先兆的患者，则应严格限制蛋白质的摄入量，采用低蛋白质饮食。
  （3）碳水化合物的供给 病人除了饮食之外，不宜加服过多的葡萄糖和水果糖，吃糖过多不仅影响食欲，还会妨碍其他营养成分的摄人。另外糖易发酵，会加重胃肠胀气；也可在体内转化为脂肪，加速脂肪的储存，促进脂肪肝及动脉硬化的发生。

  （4）脂肪的供给不宜过多 过多食用脂肪，不仅有碍消化，而且容易在肝内沉积，直接加重病情。

  （5）维生素宜全面丰富 肝硬化患者宜多吃些含维生素丰富的蔬菜、水果、粗粮、蛋黄、瘦肉等食

  （6）食物应细软、无刺激性，严禁酒类 平时饮食应细软、清淡、易消化，以半流质或软饭为佳，采用少量多餐的进餐原则，禁食粗糙食物及刺激性调味品如辣椒、酒类、胡椒等。不吃含纤维素多的食物外，吃饭时一定要细嚼慢咽。

  （7）合理控制饮食量 上面主要谈饮食质的搭配，但在每日进量上还应遵循一个原则，少量多餐，富于营养。最好采用早饭与午饭吃好吃够，但不宜。

吃得过饱，晚饭少吃且易于消化。