食道静脉曲张是肝硬化引起门脉高压的一种临床表现，可引起病人上消化道大出血，表现为大量吐血和反复黑便，很多人可能因出血而死亡，是肝硬化病人死亡的重要原因。

    为什么食道静脉曲张的病人要注意生活及饮食调
    这种出血病人常常由于生活及饮食上的不适当而引发，所以食道静脉曲张的病人在生活及饮食上应适当调整。由于食道曲张的静脉可由粗糙的食物、化学性刺激及腹压增高而破裂，出现上消化道出血，所以在生活饮食上应注意。要防止用力过猛，便秘及剧烈运动、防止腹压突然升高造成血管破裂。吃半糊状软的食品，避免吃油炸及粗糙食品，以及有辛酸作用的食品，以防止造成血管的划伤及腐蚀，引起出血，危及生命。